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CATÁLOGO DE BIBLIOTECA Centro de Magisterio "Virgen de Europa"

Análisis sensorial. El papel de los sentidos en la industria alimentaria / Elena GARCíA ROCA en Alambique: Didáctica de las Ciencias Experimentales, 91 (Enero-marzo 2018)

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[artículo]
inAlambique: Didáctica de las Ciencias Experimentales > 91 (Enero-marzo 2018)

Título :	Análisis sensorial. El papel de los sentidos en la industria alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Elena GARCíA ROCA
Fecha de publicación:	2018
Clasificación:	Salud:Alimentación
Palabras clave:	análisis sensorial, industria alimentaria, calidad, panel de cata, olor, textura, compra,
Clasificación:	613